ปลาบัตเตอร์อบมะกอกและเครื่องเทศ
Baked Butterfish with olive and herb crust, accompanied by watercress, fresh beurre blanc, crisp capers, basil and lemon mash

ฟิชแอนด์ชิปส์
Beer-battered fried local barracuda fillet, with mint peas and house-made tartar sauce.

กุ้งแม่น้ำย่างกับยำปลาทูน่า
Spicy tuna ceviche and avocado with grilled local river prawns

สเต๊กปลาแซลมอน
Sous Vide Salmon Steak topped with ikura caviar, served with confit ratatouille, fennel remoulade and olive oil sabayon